Ξεκίνησε τα πρώτα της βήματα στην Πάτρα σπουδάζοντας νοσηλευτική, ταξίδεψε πρόσφατα στη Ρουμανία, συνδυάζοντας επαγγελματικές υποχρεώσεις με προσωπικές εμπειρίες. Η Εύη Κουλκουβίνη, παρά το αρχικό της ενδιαφέρον για τη νοσηλευτική, η αγάπη της για το τραγούδι την έχει κερδίσει πλήρως, με εμφανίσεις σε γνωστή πίστα της αθηναϊκής νύχτας να συγκεντρώνουν θετικά σχόλια. Με το καλοκαίρι να πλησιάζει, ετοιμάζει νέες εμφανίσεις, ενώ το ταξίδι της στη Ρουμανία αποτέλεσε μια ευκαιρία έμπνευσης και ανανέωσης.